Colatura di Alici di Cetara Riserva Armatore 50 ml

La Colatura di Alici di Cetara una straordinaria eccellenza gastronomica campana e un condimento di origine antichissima, è una salsa ambrata dall’intenso sapore di mare che si ottiene dalla stagionatura sotto sale delle alici di Cetara, che vengono lavorate subito dopo la pesca, eviscerate e messe sotto sale nei terzigni di legno. La Colatura di Alici Riserva Armatore matura dai 18 ai 30 mesi: solo così diventa la prelibatezza conosciuta nel mondo come l’Oro di Cetara. Ottima sugli spaghetti aglio, olio e peperoncino, sulla pasta in genere, sulle verdure ripassate o gratinate e su tutti i piatti che hanno bisogno di una “spinta” di sapore per diventare un capolavoro.