Cotechino Cremonese Molinari 1 kg circa

Il Cotechino cremonese Molinari è una specialità tipica apprezzata per la dolcezza e la finezza del gusto. È prodotto artigianalmente con carni di maiale selezionate, macinate a grana media e conciate con una miscela di spezie e aromi lasciati in infusione nel vino rosso. Il cotechino dalla forma allungata è insaccato in budello naturale, mentre per la classica “boccia” cremonese si utilizza la vescica. Per una cottura ottimale bisogna avvolgere il cotechino in uno strofinaccio o in carta oleata, legarlo con lo spago e metterlo in pentola con abbondante acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore. Una prelibatezza che ripaga dell’attesa! Assaporalo ben caldo con lenticchie e purè di patate.