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Funghi Cardoncelli in Olio Extra Vergine di Oliva Masseria Mirogallo 185 gr
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ABM106
8,10 €
I cardoncelli sono funghi tipici di diverse regioni dell'Italia centro-meridionale, apprezzati per il gusto ricco, ma delicato, e la loro consistenza carnosa che rimane tale anche dopo la cottura. Una vera prelibatezza: il fungo fresco può essere mangiato crudo, oppure trifolato o arrosto, è ottimo per cucinare un risotto profumato. Masseria Mirogallo li coltiva sui suoi terreni e li propone in diverse ricette: i Cardoncelli in Olio Extra Vergine sono appena scottati con acqua e aceto, proprio come nelle ricette casalinghe, per conservarne tutto il delicato sapore. Ottimi come antipasto e come contorno, da provare sulla pizza o sulle bruschette con formaggio fresco o di media stagionatura.
La Masseria Mirogallo si trova all interno del Parco delle Chiese Rupestri nell agro di Matera: la sua storia secolare è legata alla coltivazione dei prodotti tipici della Lucania. Nel 1998 viene creato il laboratorio per la lavorazione e la messa in conserva di quanto coltivato esclusivamente sui terreni dell'azienda agricola: una scelta legata al desiderio di ottenere un prodotto unico per sapore e qualità, legato alla tradizione contadina. Masseria Mirogallo sceglie così le migliori varietà di ortaggi, che vengono lavorati appena raccolti e messi in vasi di vetro ricoperti di buon olio extra vergine di oliva. L azienda utilizza solo conservanti naturali: sale oppure aceto. Oltre alle verdure sott olio, Masseria Mirogallo produce creme di verdure e pate, salse e sughi di pomodoro, peperoni cruschi, marmellate e confetture.
Vaso di funghi cardoncelli in olio extra vergine di oliva Masseria Mirogallo 185 gr - AZIENDA AGRICOLA BELFIORE MASSIMO - Ingredienti: Funghi Cardoncelli (pleurotus eryngii) (56%), olio extra vergine di oliva (43%), aceto di vino. - VALORI NUTRIZIONALI (MEDI PER 100 g): Valore Energetico 585 kj / 140 kcal - Grassi 5,9 g di cui: acidi grassi saturi 0,8 g - Carboidrati 18 g di cui: zuccheri 13 g - Proteine 5,1 g - Sale 1,4 g - Conservare a temperatura ambiente