Scamorza Affumicata Casa Madaio 350 gr ca.

Sui Monti Alburni, nel Parco Nazionale del Cilento il caseificio Casa Madaio da quattro generazioni affina e produce squisiti formaggi nel segno della tradizione campana. La Scamorza affumicata è un formaggio vaccino a pasta filata: dopo la lavorazione nella caratteristica forma tondeggiante, questa specialità casearia viene appesa ad asciugare nell’affumicatoio. La paglia di grano, bruciando, le conferisce il caratteristico, delicato gusto di fumo. Ottima assaporata da sola, la scamorza è un ingrediente versatile che arricchisce tantissime ricette di pasta al forno, risotti, torte salate, verdure ripiene.