Una buona scelta
La salute nostra e del Pianeta dipendono in gran parte da quello che portiamo in tavola. Il cibo sostenibile è una scelta dettata dalla ragione e dal cuore: è il meglio per te, per chi ami e per la Natura.
Ricordi il vecchio detto ispirato alle parole di Ippocrate “siamo quello che mangiamo”? Se il padre della Medicina vivesse ai giorni nostri, la sua più importante massima suonerebbe più o meno così: “lasciate che il cibo sia la medicina per voi e per il pianeta e che la medicina per voi e per il pianeta sia il cibo”.
Scienza e Coscienza
Secondo una ricerca del CGIAR l’impatto delle nostre scelte alimentari sull’ambiente è fortissimo: la filiera del cibo è responsabile del 30% dell’emissione di gas serra prodotto dall’uomo.
Impatto del cibo sull’ambiente
Niente più fettina allora? Non esageriamo, basta consumarne poca. Le proteine sono fondamentali per il nostro organismo, ma la carne bovina non ne è l’unica fonte: senza diventare vegetariani, abbiamo valide alternative, più salutari per noi e per l’ambiente. La rivista Science ci aiuta a compilare una lista del cibo sostenibile con questa classifica delle fonti proteiche in base al loro impatto ambientale, dalla peggiore alla migliore.
Scelte responsabili: la sostenibilità in tavola
Niente più fettina allora? Non esageriamo, basta consumarne poca. Le proteine sono fondamentali per il nostro organismo, ma la carne bovina non ne è l’unica fonte: senza diventare vegetariani, abbiamo valide alternative, più salutari per noi e per l’ambiente. La rivista Science ci aiuta a compilare una lista del cibo sostenibile con questa classifica delle fonti proteiche in base al loro impatto ambientale, dalla peggiore alla migliore.
Fonti proteiche: dal peggio al meglio
- Manzo
- Agnello
- Crostacei di allevamento
- Formaggio
- Maiale,
- Pesce di allevamento
- Pollame
- Uova
- Tofu
- Legumi
- Frutta secca
Cibo Sostenibile: la lista della spesa
Ecco qual è il cibo sostenibile da mettere nella nostra borsa della spesa, al fine di tutelare una Natura sempre più fragile.
- Cereali integrali, tanti ortaggi freschi e frutta, meglio se di produzione locale, attingendo alle diverse varietà che il territorio ci regala: è una scelta che tutela la nostra Biodiversità (link ai biodiversi) e il nostro patrimonio di sapori!
- Poca carne rossa: solo una volta a settimana, come consiglia la nostra dieta Mediterranea.
- Carni bianche, saporite e leggere.
- Pesce del Mediterraneo: ricordati che abbiamo tanti tipi di pesce gustosissimi, non solo il branzino!
- Legumi italiani: sono straordinari e abbiamo mille ricette che rendono onore alla loro bontà.
- Frutta secca italiana: mandorle, nocciole, pistacchi non servono solo per croccanti e pasticceria! Una manciata di nocciole rende speciale una fresca insalata; una pasta condita con il pesto di pistacchi è buonissima e ricca di proteine.
Portiamo in tavola cibi di qualità
Ogni volta che puoi, scegli:
- prodotti da agricoltura integrata, Buona Pratica Agricola e Agricoltura Biologica, che usano concimi naturali e metodi alternativi ai pesticidi.
- aziende che coltivano e trasformano varietà locali, grani, frutti antichi, naturalmente più resistenti alle malattie, con grande rispetto per la Terra.
Le mie selezioni ReRegalo.Store
Ho selezionato straordinarie specialità frutto del lavoro attento di persone che scelgono per i loro prodotti la strada della sostenibilità ambientale, a tutto vantaggio della qualità e del gusto.
E naturalmente ho creato nuove box regalo colme di prelibatezze per dare un valore in più al buon cibo.
Cibo sostenibile: in Km Italia e nei Classici di ReRegalo trovi:
I Biologici: squisitezze e golosità da Agricoltura Biologica
I Biodiversi: le perle della nostra agrobiodiversità
SiamoNatura: due proposte per uno stuzzicante apericena e un pasto all’insegna della spesa sostenibile.
