Bagnetto Verde Mariangela Prunotto 110 gr

Il Bagnetto Verde è una salsa tipica a base di prezzemolo che non può mancare sulle tavole piemontesi e nella quale si usa intingere le pietanze prima di gustarle: da qui il nome dialettale bagnet. Al prezzemolo fresco vengono aggiunte acciughe, capperi, olio extra vergine d’oliva e una spruzzata di aceto e il tutto viene tritato. Il risultato è una salsa cremosa e stuzzicante, che nella stagione fredda viene servita in accompagnamento di carni bollite o pesce bianco. In estate si gusta con acciughe dissalate ed è ottima anche su crostoni di pane caldo.