Fagioli Corona Mariangela Prunotto 450 gr

I Fagioli Corona o Fagioli Bianchi di Spagna sono originari dell’America del Sud. La loro pianta è talmente bella che in origine i fagioli corona erano coltivati a scopo ornamentale. Oltre alle proprietà comuni a tutti i legumi (ricchezza in proteine, fibre, vitamine e sali minerali), i fagioli corona sono ricchi di calcio e aiutano a tenere bassi i livelli di glicemia. L’azienda agricola Prunotto li coltiva sulle sue terre e li essicca accuratamente prima di proporli, sottovuoto, in un bel vaso di vetro, ideale per la conservazione. In cucina sono i re delle insalate: ottimi lessati con tonno e cipolla, o con mozzarella, ma anche conditi semplicemente con un buon olio evo, sale e una spolverata di prezzemolo.