Il Cappelli Penne Rigate Bio Monograno Felicetti 500 gr

Il Senatore Cappelli è una pregiata varietà di grano duro ottenuta all’inizio del ‘900 dal genetista Nazareno Strampelli: il suo nome onora il marchese Raffaele, che in quegli anni promosse la trasformazione dell’agricoltura in Puglia. La semola di Cappelli bio unita all’acqua delle sorgenti dolomitiche crea una pasa dal gusto ricco, appetitoso, di caldarroste, di purè di patate, quasi burroso, con una nota salina sul finale: inimitabile. Le Mezze Maniche sono perfette con ragù di carne, pesce, legumi, meglio ancora in condimenti ricchi, avvolgenti, come creme o pesti di verdure.