Paccasassi Ortoconserviera Cameranese 215 gr

I Paccasassi sono un prodotto straordinario della Biodiversità. Le piantine di finocchietto marino, nome comune dei paccasassi, crescono spontanei nel Parco del Conero, fra sassi e scogli. La loro raccolta è vietata per tutelare questa specie protetta anche da Slow Food: un tempo era apprezzata soprattutto dai pescatori, attualmente se ne promuove la coltivazione biologica.

I Paccasassi Ortoconserviera Cameranese sono molto profumati e gustosi: ricordano il finocchio, il limone, la carota, con un sapore leggermente amarognolo e piccante. Sono anche ricchi di proprietà nutrizionali: aiutano la digestione, la diuresi e regolarizzano le funzioni epatiche. Provali come contorno a piatti di pesce, insalate di mare, in accompagnamento ai salumi tipici come il ciauscolo, alla mortadella e ai formaggi. Da provare come ingrediente per primi piatti, come ripieno della crescia, su focacce e pizze.