Pappardelle al Germe di Grano Pastificio Morelli 500 gr
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APM105
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Il Pastificio Morelli lavora le migliori semole italiane e toscane con le quali produce una pasta di alta qualità, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente. Queste Pappardelle, uno dei formati più rappresentativi della tradizione toscana, ha qualcosa in più: il germe di grano, cioè la parte del chicco più ricca di nutrienti, che in genere viene tolta durante la macinatura, per ottenere farine a più lunga conservazione. Il Pastificio Morelli, con tecniche artigianali, è riuscito a reinserirlo grazie alla lavorazione da materie prime freschissime e per questo l’acqua di cottura della pasta diventa leggermente verde. Le Pappardelle al germe di grano sono buonissime anche in bianco, ma danno il meglio di sé con un ragù di carne o di cacciagione, con un buon sugo di funghi o di verdure.
L’Antico Pastificio Morelli nasce nel 1860 nel mezzo delle colline pisane. Oggi, a più di 150 anni e sei generazioni dalla sua fondazione, sono i fratelli Lucia, Antonio e Marco a coltivare le tradizioni familiari.La particolarità della pasta dell’Antico Pastificio Morelli sta nella lavorazione del germe di grano, il cuore del chicco, che viene conservato e poi reintrodotto nel corso della lavorazione: questo metodo, distintivo dell’Antico Pastificio Morelli, dona alla pasta un sapore unico, unito a numerosi principi attivi nutritivi
Sacchetto di pappardelle trafilate in bronzo al germe di grano Antico Pastificio Morelli 500 gr - ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860 SRL - Ingredienti: Semola di GRANO duro, acqua, germe di GRANO (3,50%). Può contenere tracce di UOVO, PESCE, MOLLUSCHI - VALORI NUTRIZIONALI (MEDI PER 100 g): Valore Energetico 1526 Kj / 360 Kcal - Grassi 1,8 g di cui: acidi grassi saturi 1 g - Carboidrati 70 g di cui: zuccheri 5,7 g - Proteine 15 g - Sale 0,02 g - Conservare in luogo fresco e asciutto Tracce:UOVA, PESCE E MOLLUSCHI