Pappardelle Peperoncino e Dragoncello Marco Giacosa 250 gr
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GIC107
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Prodotte con farine dei mulini delle Langhe e uova selezionate, le Pappardelle Peperoncino e Dragoncello Marco Giacosa vengono laminate con un particolare metodo a freddo che preserva il sapore tipico della lavorazione manuale. Nell’impasto viene aggiunto un tocco di peperoncino e il dragoncello che conferisce il suo aroma particolare lievemente amaro. Ottime con un condimento a base di verdure, consigliate con carciofi e salsiccia, con foglie di dragoncello fresco.
Il segreto della bontà della pasta all’uovo di Marco Giacosa è legato alla terra delle Langhe, al rispetto delle sue tradizioni e all’impiego delle sue straordinarie materie prime. L’abilità, l’estro e le precise scelte di Marco Giacosa perfezionano il tutto, come la laminazione a freddo che assicura ottima tenuta alla cottura e alta digeribilità o la rimessa in funzione della tortellinatrice del 1945, utilizzata per la preparazione della pasta ripiena. Oltre alle classiche ricette e formati, Marco Giacosa ha studiato l’aggiunta nell’impasto di erbe aromatiche quali dragoncello, cerfoglio, ma anche peperoncino, radicchi rosso e Barolo con alloro e ginepro, secondo la ricetta del civet.
Scatola di Pappardelle con peperoncino e dragoncello Marco Giacosa 250 gr - MG SNC DI MARCO GIACOSA - Ingredienti: Semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo "00", UOVA, peperoncino 1%, dragoncello 0,5%. - VALORI NUTRIZIONALI (MEDI PER 100 g): Valore Energetico 1262Kj / 298 Kcal - Grassi 3,8 g di cui: acidi grassi saturi 1,2 g - Carboidrati 58 g di cui: zuccheri 1,7 g - Proteine 11 g - Sale 0,06 Tracce:PESCE E MOLLUSCHI