Salfiore di Romagna Salina di Cervia 1000 gr

Il Sale Dolce di Cervia è un prodotto unico al mondo, grazie alla sua principale particolarità: la dolcezza. Questo sale infatti è privo di cloruri amari, e questo per le caratteristiche naturali della salina e la scelta precisa di salvaguardare un ambiente che ne favorisce la qualità organolettica. Salfiore di Romagna, a grana medio fine, è chiamato anche Sale dei Papi: l’origine di questo nome deriva dall’antica usanza romagnola, risalente al 1440, di rendere omaggio alla Corte Pontificia inviando il Sale di Cervia appena raccolto, tradizione che ancora oggi viene rinnovata ogni anno. È un sale marino integrale, raccolto secondo il metodo tradizionale nella Salina di Cervia: viene lavato solo con acqua a elevata salinità ed essiccato al sole, non è sbiancato o macinato, ma esclusivamente setacciato per ottenere una grana medio fine, e tanto meno si addizionano sostanze chimiche. Questo trattamento conserva le caratteristiche che lo fanno apprezzare in cucina: alta solubilità e una dolcezza che esalta i sapori senza coprirli. Perfetto per la preparazione di ogni ricetta a base di verdure, carne o pesce. Lo provi e non ne puoi più fare a meno.

N.B. La Salina di Cervia durante l’alluvione dello scorso maggio 2023 ha subito gravissimi danni, perdendo tutto il raccolto dell'anno. Il Sale Dolce di Cervia, se non disponibile, tornerà in vendita a partire dal ottobre 2024.