Tagliolini con Barolo, Bacche di Ginepro e Alloro Marco Giacosa 250 gr
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GIC104
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Prodotti con farine dei mulini delle Langhe e uova selezionate, i Tagliolini al Barolo, Bacche di Ginepro e Alloro Marco Giacosa vengono laminati con un particolare metodo a freddo che preserva il sapore tipico della lavorazione manuale. Nell’impasto vengono aggiunti il prezioso vino, in omaggio alle Langhe, foglie di alloro e bacche di ginepro: tradizione ed estro culinario al servizio di palati gourmand. Ottimi conditi con ragù di carni bianche tagliate al coltello, consigliati con il ragù di faraona.
Il segreto della bontà della pasta all’uovo di Marco Giacosa è legato alla terra delle Langhe, al rispetto delle sue tradizioni e all’impiego delle sue straordinarie materie prime. L’abilità, l’estro e le precise scelte di Marco Giacosa perfezionano il tutto, come la laminazione a freddo che assicura ottima tenuta alla cottura e alta digeribilità o la rimessa in funzione della tortellinatrice del 1945, utilizzata per la preparazione della pasta ripiena. Oltre alle classiche ricette e formati, Marco Giacosa ha studiato l’aggiunta nell’impasto di erbe aromatiche quali dragoncello, cerfoglio, ma anche peperoncino, radicchi rosso e Barolo con alloro e ginepro, secondo la ricetta del civet.
Scatola di Tagliolini con Barolo, bacche di ginepro e alloro Marco Giacosa 250 gr - MG SNC DI MARCO GIACOSA - Ingredienti: Semola di GRANO duro, farina di GRANO tenero tipo "0", UOVA, Barolo 12%, bietola rossa, alloro 0,5%, bacche di ginepro 0,05%. Puo' contenere tracce di SOLFITI. - VALORI NUTRIZIONALI (MEDI PER 100 g): Valore Energetico 1228 Kj / 290Kcal - Grassi 3,6 g di cui: acidi grassi saturi 1,2 g - Carboidrati 55 g di cui: zuccheri 2,0 g - Proteine 10 g - Sale 0,08 g Tracce:PESCE E MOLLUSCHI