Zucchini nach apulischer Art in nativem Olivenöl extra Frantoio Galantino 320 gr
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Aus dem Herzen Apuliens kommen die exquisiten Konserven in nativem Olivenöl extra von Frantoio Galantino: nach einfachen traditionellen Rezepten zubereitet, ohne jegliche Zusatzstoffe, sind sie gut und unverfälscht. In Scheiben geschnittene Zucchini, die in mit Essig gesäuertem Wasser blanchiert werden, reifen in e.v.o.-Öl zusammen mit Kapern, Minze, Chili und Knoblauch. Hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu Fleisch und Fisch.
Die Ölmühle Galantino liegt in der Nähe von Bisceglie, im Herzen Apuliens, einem Gebiet, das dem Anbau von Olivenbäumen gewidmet ist. Ihre Geschichte begann 1926, als Vito Galantino eine Mühle aus dem 19. Jahrhundert kaufte und sie in eine Ölmühle umwandelte. Jahrhundert kaufte und in eine Ölmühle umwandelte. 1960 erwarb die Familie das Landgut LA Fenice, ein Gebiet mit Olivenbäumen der Sorten Ogliarola und Coratina, das das Herzstück der Ölproduktion darstellt. Frantoio Galantino kultiviert die Olivenbäume mit modernen Techniken und mit vollem Respekt für die Umwelt. Die Ernte erfolgt von Hand während der Vollreife vom 15. Oktober bis zum 31. Dezember, um einen maximalen Polyphenolgehalt und einen perfekten Geschmack zu gewährleisten. Anschließend werden die Oliven gewaschen, mit Steinmühlen zerkleinert und kalt zentrifugiert: Das Ergebnis ist ein natives Olivenöl extra von außergewöhnlicher Qualität, das seit 1997 mit renommierten Preisen ausgezeichnet wurde. Genauso zahlreich sind die Zertifizierungen des Unternehmens, darunter DOP und Bio.
Glas Zucchini nach apulischer Art in nativem Olivenöl extra Galantino 320 g - FRANTOIO GALANTINO SRL UNIPERSONALE - ZUTATEN: Sonnengetrocknete Zucchini 65%, natives Olivenöl extra 30%, Kapern, scharfer Paprika, unraffiniertes Meersalz, Apfelessig, frische Minze, Knoblauch, Zitronensaft - NÄHRWERTE (DURCHSCHNITT PRO 100 g): Energie 1483 kj / 359 kcal - Fett 29 g davon: gesättigte Fettsäuren 4,1 g - Kohlenhydrate 11,4 g davon: Zucker 10,7 g - Ballaststoffe 8,3 g - Salz 0,8 g - An einem kühlen, trockenen Ort und fern von Lichtquellen aufbewahren.