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Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC Donnafugata 37,5 cl

SKU
DNF126
Kunsthandwerk
Typisch
32,50 €
Uno straordinario vino dolce, ottenuto da uve Zibibbo appassite, con un attento processo di vinificazione che conserva la dolcezza e la complessità aromatica di questo vitigno. Di colore dorato, con riflessi ambrati, al naso presenta un bouquet intenso, con note di albicocca e scorza di arancia candita, e di macchia mediterranea. All’assaggio la dolcezza viene mitigata dalla grande freschezza, all’intensità dello Zibibbo si aggiunge note fruttate, di erbe aromatiche e miele, e sul finale arrivano quelle minerali. Ben Rié è perfetto con anatra caramellata, formaggi erborinati, fois gras, cantucci e pasticceria secca con pistacchi di Bronte, praline di cioccolato. Ma rimane un grande vino da meditazione, da assaporare da solo. Alcol 14%. Temperatura di servizio 14°C
Donnafugata: ein Zitat aus Tomasi di Lampedusas Der Gattopardo, das an die Geschichte einer Königin erinnert, die in das Land flieht, in dem sich die Weinberge des Weinguts befinden, inspirierte Giacomo Rallo und seine Frau Gabriella 1983 dazu, das Weingut zu benennen, das in kurzer Zeit zum Symbol des neuen Stils der Weinherstellung in Sizilien wurde. Die beiden Fachleute, Giacomo durch die DNA, Gabriella durch die Leidenschaft, leiten Donnafugata auch heute noch, zusammen mit ihren Kindern Jole und Antonio, mit dem Ziel, einen handwerklichen Weinbau der Spitzenklasse zu betreiben, der Ausdruck eines authentischen und nachhaltigen Siziliens ist, mit Respekt für die Umwelt: keine Herbizide und chemischen Düngemittel, integrierter Pflanzenschutz und Rationalisierung der Nutzung der natürlichen Ressourcen. Der gleiche Respekt vor der Natur und ihren Früchten findet sich auch in der Kellerei, bei der Verarbeitung und den Weinbereitungstechniken.

Ein außergewöhnlicher Süßwein, der aus getrockneten Zibibbo-Trauben hergestellt wird. Durch eine sorgfältige Vinifizierung werden die Süße und die aromatische Komplexität dieser Rebsorte bewahrt. Goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, intensives Bouquet mit Noten von Aprikosen und kandierten Orangenschalen und mediterraner Macchia. Am Gaumen wird die Süße durch die große Frische gemildert, die Intensität des Zibibbo wird durch fruchtige Noten von Kräutern und Honig ergänzt, und im Nachklang kommen mineralische Noten hinzu. Ben Rié passt hervorragend zu karamellisierter Ente, Blauschimmelkäse, Fois gras, Cantucci und trockenem Gebäck mit Pistazien aus Bronte und Schokoladenpralinen. Er ist ein großartiger Meditationswein, den man auch allein genießen sollte. Alkohol 14%. Serviertemperatur 14°C

Flasche Pantelleria Rosinenwein DOC Ben Rye Donnafugata 0.375 cl - TENUTA DI DONNAFUGATA S.R.L. S.A. - Zutaten: Enthält SULPHITEN - 14,5 % VOL. - An einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt aufbewahren