Bio Penne Rigate Monograno Il Cappelli Felicetti 500 gr

Der Senatore Cappelli ist eine geschätzte Hartweizensorte, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts von dem Genetiker Nazareno Strampelli gezüchtet wurde: Sein Name ehrt den Markgrafen Raffaele, der in jenen Jahren die Umgestaltung der Landwirtschaft in Apulien vorantrieb. Der biologisch angebaute Cappelli-Grieß in Verbindung mit dem Wasser der Dolomitenquellen ergibt eine Pasa mit einem reichhaltigen, appetitlichen Geschmack nach gerösteten Kastanien und Kartoffelpüree, fast butterartig, mit einer salzigen Note im Abgang: unnachahmlich. Die Penne Rigate passen hervorragend zu Fleisch-, Fisch- und Hülsenfrucht-Ragouts und noch besser zu reichhaltigen, umhüllenden Würzungen wie Cremes oder Gemüsepestos.