Blauburgunder Schweizer Südtirol DOC 2018 Riserva Franz Haas 75 cl

Der Blauburgunder Schweizer Südtirol DOC 2018 Riserva Franz Haas Reservat ist ein eleganter und komplexer Rotwein, der in Stahltanks vinifiziert und dann in Barriques ausgebaut wird, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Hier ruht er 12 Monate und dann noch ein Jahr in der Flasche. Von rubinroter Farbe öffnet sich die Nase mit Noten von roten Früchten, Gewürzen und Leder. Am Gaumen ist er umhüllend, mit feinen Tanninen, einem großen Aroma, einem harmonischen Körper und einem langen und anhaltenden Abgang: ein großes Alterungsrot. Schweizer Pinot Nero passt hervorragend zu Wildbret wie Fasan und Ente, geschmortes Wildschwein und Rindsbraten. Perfekt auch zu gereiftem Käse und Blauschimmelkäse. Alkohol 14%. Serviertemperatur 16 - 18°.