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Kapern in nativem Olivenöl extra Kazzen 90 g
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KAZ112
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I Capperi sott'olio extra vergine d'oliva Kazzen sono una delle specialità della piccola azienda che lavora artigianalmente e valorizza i prodotti tipici di Pantelleria seguendo le tradizioni isolane. Il Cappero, l’oro di Pantelleria, viene raccolto a mano da maggio a settembre: l’agricoltore ogni 10 giorni torna alla pianta per cogliere i bottoni floreali non ancora sbocciati. Il Cappero di Pantelleria si distingue dalla particolare aromaticità e per la sua dolcezza: un sapore straordinario preservato in ottimo olio extra vergine di oliva.
I capperi sott’olio sono perfetti per cucinare tante ricette di primi piatti o di secondi a base di pesce; ideali anche per le insalate estive, come la Pantesca.
Das Unternehmen Kazzen wurde 2004 auf Pantelleria gegründet, und zwar fast spielerisch: Die Brüder D' Ancona bauten auf dem Land ihrer Familie eine Werkstatt und widmeten sich in ihrer Freizeit der handwerklichen Verarbeitung und Konservierung der typischen Kapern der Insel. Im Jahr 2005 gewann ihr Pesto Pantesco den Geschmackspreis auf der Expo Dei Sapori. Ihr Enthusiasmus hat sie dazu veranlasst, viele weitere Spezialitäten anzubieten, die nach traditionellen Rezepten, mit sorgfältig ausgewählten Materialien und sorgfältiger Verarbeitung zubereitet werden. Auch heute noch ist das Unternehmen, das für seinen wertvollen Passito di Pantelleria mehrfach ausgezeichnet wurde, ein kleiner, wertvoller Handwerksbetrieb, der die außergewöhnlichen Produkte Pantellerias in der ganzen Welt mit Leidenschaft vermarktet.
Tracce:SCHALENFRÜCHTE