88 out of 100 based on 45 user ratings
Cardoncelli Pilze in nativem Olivenöl extra Masseria Mirogallo 185 gr
SKU
ABM106
8,10 €
Cardoncelli-Pilze sind typisch für verschiedene Regionen in Mittel- und Süditalien und werden wegen ihres reichhaltigen, aber delikaten Geschmacks und ihrer fleischigen Textur, die auch nach dem Kochen erhalten bleibt, geschätzt. Eine echte Delikatesse: Der frische Pilz kann roh, gebraten oder gegrillt verzehrt werden und eignet sich hervorragend zum Kochen eines duftenden Risottos. Die Masseria Mirogallo baut sie auf ihrem Land an und bietet sie in einer Vielzahl von Rezepten an: Cardoncelli in nativem Olivenöl extra werden frisch in Wasser und Essig blanchiert, genau wie in hausgemachten Rezepten, um ihren zarten Geschmack zu erhalten. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise und als Beilage, auf Pizza oder auf Bruschetta mit frischem oder mittelreifem Käse.
Die Masseria Mirogallo liegt im Parco delle Chiese Rupestri auf dem Land von Matera: ihre jahrhundertealte Geschichte ist mit dem Anbau typisch lukanischer Produkte verbunden. Im Jahr 1998 wurde das Laboratorium gegründet, um die ausschließlich auf dem eigenen Land angebauten Produkte zu verarbeiten und zu konservieren: eine Entscheidung, die mit dem Wunsch verbunden ist, ein einzigartiges Produkt in Bezug auf Geschmack und Qualität zu erhalten, das mit der landwirtschaftlichen Tradition verbunden ist. Masseria Mirogallo wählt daher die besten Gemüsesorten aus, die sofort nach der Ernte verarbeitet und in Gläser mit gutem nativem Olivenöl extra abgefüllt werden. Das Unternehmen verwendet nur natürliche Konservierungsmittel: Salz oder Essig. Neben Gemüse in Öl stellt Masseria Mirogallo auch Gemüsecremes und -pasteten, Tomatensaucen und -soßen, Cruschi-Paprika, Konfitüren und Marmeladen her.
Glas Cardoncelli Pilze in nativem Olivenöl extra Masseria Mirogallo 185 gr - AZIENDA AGRICOLA BELFIORE MASSIMO - ZUTATEN: Cardoncelli-Pilze (Pleurotus eryngii) (56%), Olivenöl extra vergine (43%), Weinessig - NÄHRWERTE (DURCHSCHNITT PRO 100 g): Energie 585 kj / 140 kcal - Fett 5,9 g davon: gesättigte Fettsäuren 0,8 g - Kohlenhydrate 18 g davon: Zucker 13 g - Ballaststoffe 5,1 g - Salz 1,4 g - Bei Raumtemperatur aufbewahren