Criollo Zartbitterschokolade 90% Domori 50 g

Criollo ist der Kakao der Mayas und Azteken, dessen Anbau wegen seines geringen Ertrags nach und nach aufgegeben wurde. Es handelt sich um einen seltenen und empfindlichen Kakao, aber Domori hat sich dafür entschieden, seine Qualitäten wiederzugewinnen und zu verbessern, die unvergleichlich sind: Da er keine Tannine enthält, zeichnet sich der Criollo durch eine Cremigkeit, Rundheit und Süße aus, die weltweit einzigartig sind. Um die aromatischen Noten der Criollo-Bohnen zu erhalten, wird der in Venezuela angebaute Kakao täglich in der Domori-Fabrik in Turin nach dem kürzesten und reinsten Rezept der Welt verarbeitet: 1. Kakaomasse (mindestens 70%), 2. In seiner Version mit 80 % Kakaoanteil bietet dieser Riegel köstliche Noten von Sultaninen, Datteln, getrockneten Feigen und eine außergewöhnliche Weichheit.