Mariangela Prunotto Augenbohnen 500 gr

Die "Fagioli dall'Occhio" (Augenbohne) von Mariangela Prunotto, die ihren Namen von dem kleinen schwarzen Fleck an der Spitze der Hülse haben, sind uralt und die einzigen Bohnen, die aus der Alten Welt, insbesondere aus Afrika, stammen. Sie waren Bestandteil vieler mittelalterlicher Rezepte und werden auch heute noch wegen ihres Geschmacks und ihrer für Hülsenfrüchte typischen Nährwerte geschätzt. Der landwirtschaftliche Betrieb Prunotto baut sie auf seinem Land an und trocknet sie sorgfältig, bevor er sie vakuumverpackt in einem schönen Glasgefäß anbietet, das sich ideal zur Aufbewahrung eignet. In der Küche sind sie vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für Salate, Beilagen und Suppen. Hervorragend geeignet für Eintöpfe mit Wurst und Gewürzen.