Sardellenfilets aus Cetara in Olivenöl Armatore 90 gr

Alici di Cetara sind eine außergewöhnliche Delikatesse, die saisonal in den Gewässern der Amalfiküste gefangen werden. Armatore bereitet sie nach den Regeln einer alten Tradition zu, die es ermöglicht, ein Produkt von höchster Qualität zu erhalten: die größten Sardellen werden gesalzen und reifen mindestens 8 Monate lang in Holzfässern, den Seeschwalben, dann werden sie vom Salz befreit, entgraet und in Öl eingelegt. So entsteht aus einem einfachen Verfahren, dem Respekt vor den Rohstoffen und der Leidenschaft eine echte gastronomische Spitzenleistung. Die Alici di Cetara Armatore eignen sich hervorragend als Vorspeise, für leckere Crostini, zu ersten Gängen und zu Gemüse: vorzüglich mit Büffelmozzarella.