Franciacorta Riserva Annamaria Clementi 20160Ca' del Bosco 150 cl

Il Franciacorta Riserva Annamaria Clementi Ca’ del Bosco è uno spumante di straordinaria eleganza e complessità, simbolo assoluto della filosofia Ca’ del Bosco e dedicato alla fondatrice della cantina. Ottenuto da un assemblaggio di chardonnay, pinot bianco e pinot nero provenienti esclusivamente dalle migliori vigne selezionate, viene prodotto solo nelle grandi annate e affinato sui lieviti per oltre otto anni, esprimendo il vertice qualitativo della Franciacorta.

Si presenta con un colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage finissimo, continuo e perfettamente integrato, che dona al calice grande raffinatezza e luminosità.

Al naso è intenso, ampio e straordinariamente complesso, con note di agrumi maturi, frutta a polpa gialla e frutta secca, accompagnate da sentori di miele, vaniglia e pasticceria fine. Emergono inoltre eleganti sfumature di crosta di pane, nocciola tostata, burro e delicate note minerali che conferiscono profondità e finezza aromatica.

All’assaggio è avvolgente, cremoso e di grande struttura, sostenuto da una freschezza vibrante e da una bollicina finissima e setosa. Il sorso è pieno, armonioso e molto persistente, con un equilibrio impeccabile tra tensione minerale, morbidezza e complessità evolutiva. Il finale è lungo e raffinato, con ritorni agrumati, tostati e leggermente speziati.

Questo Franciacorta è ideale per occasioni importanti e alta gastronomia, perfetto con crudità di mare, crostacei, caviale, risotti raffinati e piatti a base di pesce nobile. Si abbina magnificamente anche a formaggi stagionati e preparazioni elaborate della cucina gourmet.

Alcol: 13%. Temperatura di servizio: 10–12 °C