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Kapern in Meersalz Kazzen 250 gr
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KAZ111
9,90 €
Das Unternehmen Kazzen verarbeitet und veredelt die typischen Produkte von Pantelleria nach den Traditionen der Insel. Die Kapern, das Gold Pantellerias, werden von Mai bis September von Hand geerntet: Der Bauer kehrt alle 10 Tage zur Pflanze zurück, um die noch nicht erblühten Blütenknospen zu pflücken. Die Kapern von Pantelleria zeichnen sich durch ihre besondere Aromatik und Süße aus, die durch eine spezielle Verarbeitung mit Meersalz erhalten werden. Nach kurzem Einweichen und sorgfältigem Abspülen sind die Kapern bereit, vielen Rezepten für Nudelsaucen, Fleisch- und Fischgerichten sowie frischem Gemüse ihr Aroma zu verleihen. Hervorragend auf Pizzen und Focaccias.
Das Unternehmen Kazzen wurde 2004 auf Pantelleria gegründet, und zwar fast spielerisch: Die Brüder D' Ancona bauten auf dem Land ihrer Familie eine Werkstatt und widmeten sich in ihrer Freizeit der handwerklichen Verarbeitung und Konservierung der typischen Kapern der Insel. Im Jahr 2005 gewann ihr Pesto Pantesco den Geschmackspreis auf der Expo Dei Sapori. Ihr Enthusiasmus hat sie dazu veranlasst, viele weitere Spezialitäten anzubieten, die nach traditionellen Rezepten, mit sorgfältig ausgewählten Materialien und sorgfältiger Verarbeitung zubereitet werden. Auch heute noch ist das Unternehmen, das für seinen wertvollen Passito di Pantelleria mehrfach ausgezeichnet wurde, ein kleiner, wertvoller Handwerksbetrieb, der die außergewöhnlichen Produkte Pantellerias in der ganzen Welt mit Leidenschaft vermarktet.
Meersalzkapern im Beutel Kazzen 250 g - KAZZEN SRL - Zutaten: Kapern, Meersalz max. 25% - ERNÄHRUNGSWERT (DURCHSCHNITTLICH PRO 100 g): Energiewert 139 Kj / 32 Kcal - Fette 0,6 g, davon: gesättigte Fettsäuren 0 g - Kohlenhydrate 2,9 g, davon: Zucker 0 g - Eiweiß 3,6 g - Salz 32,25 g - Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern