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Lampascioni in nativem Olivenöl extra Masseria Mirogallo 275 gr
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ABM107
7,80 €
Die Lampascione ist die Zwiebel einer spontanen krautigen Pflanze, die einer kleinen Hyazinthe ähnelt, der Muscari Comosum. Sie ist ein typisches landwirtschaftliches Erzeugnis Apuliens und der Basilikata, ein Verwandter des Knoblauchs, ähnlich einer Frühlingszwiebel, aromatisch und duftend, mit einem bitteren Geschmack. Von Kennern geschätzt, ist sie der Protagonist der authentischsten regionalen Küche und wird auf tausend Arten zubereitet, gebacken, gegrillt, gebraten oder gekocht. Masseria Mirogallo pflückt sie von Hand, wenn sie nach vier oder fünf Jahren Reifezeit die richtige Größe erreicht haben, brüht sie in mit Essig gesäuertem Wasser ab und füllt sie mit ausgezeichnetem nativem Olivenöl extra in Gläser ein: Auf diese Weise behalten die Lampascioni ihren ganzen Geschmack und können das ganze Jahr über genossen werden. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu gebratenem und gegrilltem Fleisch, besonders zu Lammfleisch.
Die Masseria Mirogallo liegt im Parco delle Chiese Rupestri auf dem Land von Matera: ihre jahrhundertealte Geschichte ist mit dem Anbau typisch lukanischer Produkte verbunden. Im Jahr 1998 wurde das Laboratorium gegründet, um die ausschließlich auf dem eigenen Land angebauten Produkte zu verarbeiten und zu konservieren: eine Entscheidung, die mit dem Wunsch verbunden ist, ein einzigartiges Produkt in Bezug auf Geschmack und Qualität zu erhalten, das mit der landwirtschaftlichen Tradition verbunden ist. Masseria Mirogallo wählt daher die besten Gemüsesorten aus, die sofort nach der Ernte verarbeitet und in Gläser mit gutem nativem Olivenöl extra abgefüllt werden. Das Unternehmen verwendet nur natürliche Konservierungsmittel: Salz oder Essig. Neben Gemüse in Öl stellt Masseria Mirogallo auch Gemüsecremes und -pasteten, Tomatensaucen und -soßen, Cruschi-Paprika, Konfitüren und Marmeladen her.
Glas Lampascioni in nativem Olivenöl extra Masseria Mirogallo 275 gr - AZIENDA AGRICOLA BELFIORE MASSIMO - ZUTATEN: Lampascioni (59%), Olivenöl extra vergine (40%), Weinessig, Petersilie. - NÄHRWERTE (DURCHSCHNITT PRO 100 g): Energie 325 kj / 78 kcal - Fett 4,2 g davon: gesättigte Fettsäuren 1,4 g - Kohlenhydrate 6,5 g davon: Zucker 6,2 g - Ballaststoffe 1,8 g - Salz 1,2 g - Bei Raumtemperatur aufbewahren