Nudelblätter Tradizione in Langa Marco Giacosa 250 gr
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GIC110
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Die Sfoglia Tradizione in Langa von Marco Giacosa wird mit Weichweizen- und Grießmehl aus den Mühlen der Langhe und ausgewählten Eiern hergestellt und nach einem speziellen Kaltverfahren gewalzt, das den typischen Geschmack der manuellen Verarbeitung bewahrt. Zwei Minuten in kochendem Wasser und die Pasta ist fertig für den Ofen: ideal für köstliche Lasagne und ausgezeichnete Cannelloni.
Das Geheimnis der Güte der Eiernudeln von Marco Giacosa ist mit dem Land der Langhe, der Achtung seiner Traditionen und der Verwendung seiner außergewöhnlichen Rohstoffe verbunden. Die Geschicklichkeit, der Einfallsreichtum und die präzisen Entscheidungen von Marco Giacosa perfektionieren das Ganze, wie zum Beispiel das Kaltwalzen, das eine ausgezeichnete Kochbeständigkeit und eine hohe Verdaulichkeit gewährleistet, oder die Wiederinbetriebnahme der Tortellinatrice aus dem Jahr 1945, die zur Herstellung von gefülltem Teig verwendet wird. Neben den klassischen Rezepten und Formaten untersuchte Marco Giacosa die Zugabe von Kräutern wie Estragon, Kerbel, aber auch Chili, roten Radicchi und Barolo mit Lorbeer und Wacholder nach dem Civet-Rezept.
Giacosa Nudelblätter- Packung 250 g - MG SNC DI MARCO GIACOSA - ZUTATEN: HARTWEIZENGRIES, EIER 30%, WEICHWEIZENMEHL Type "00" - NÄHRWERTE (DURCHSCHNITT PRO 100 g): Energie 1282 Kj / 302 Kcal - Fett 4,2 g davon: gesättigte Fettsäuren 1,4 g - Kohlenhydrate 58 g davon: Zucker 1,4 g - Ballaststoffe 11 g - Salz 0,06 - An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren Tracce:FISCHE UND WEICHTIERE