Handverpackter flacher Mailänder Panettone Classico Tre Marie 750 gr

Der klassische Mailänder Panettone Tre Marie wird nach dem alten Mailänder Rezept zubereitet: die lange Verarbeitung des Teigs, angereichert mit Sultaninen und kandierten Früchten, die Verwendung von Sauerteig, der wie ein Schatz aufbewahrt wird und drei Tage langsam aufgeht. Der Konditormeister schneidet den Panettone sternförmig ein, bevor er ihn in den Ofen schiebt: So bleibt er ganz weich. Anschließend wird er acht Stunden lang bei Raumtemperatur gekühlt, um seinen Duft zu bewahren.