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Kapernpulver Kazzen 50 g
SKU
KAZ114
14,90 €
L’Azienda Kazzen lavora artigianalmente e valorizza i prodotti tipici di Pantelleria seguendo le tradizioni isolane. Il Cappero, l’oro di Pantelleria, viene raccolto a mano da maggio a settembre: l’agricoltore ogni 10 giorni torna alla pianta per cogliere i bottoni floreali non ancora sbocciati. Il Cappero di Pantelleria si distingue dalla particolare aromaticità e dolcezza.
La Polvere di Cappero è ottenuta semplicemente tritando finemente i capperi dissalati: in questo modo è possibile aggiungere un pizzico di gusto pantesco a tantissime ricette di primi piatti, contorni di verdure, secondi di carne e pesce, mozzarella e formaggi freschi.
Das Unternehmen Kazzen wurde 2004 auf Pantelleria gegründet, und zwar fast spielerisch: Die Brüder D' Ancona bauten auf dem Land ihrer Familie eine Werkstatt und widmeten sich in ihrer Freizeit der handwerklichen Verarbeitung und Konservierung der typischen Kapern der Insel. Im Jahr 2005 gewann ihr Pesto Pantesco den Geschmackspreis auf der Expo Dei Sapori. Ihr Enthusiasmus hat sie dazu veranlasst, viele weitere Spezialitäten anzubieten, die nach traditionellen Rezepten, mit sorgfältig ausgewählten Materialien und sorgfältiger Verarbeitung zubereitet werden. Auch heute noch ist das Unternehmen, das für seinen wertvollen Passito di Pantelleria mehrfach ausgezeichnet wurde, ein kleiner, wertvoller Handwerksbetrieb, der die außergewöhnlichen Produkte Pantellerias in der ganzen Welt mit Leidenschaft vermarktet.
Tracce:SCHALENFRÜCHTE