Tagliatelle paglia e fieno Marco Giacosa 250 gr
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Alle Spezialitäten von Marco Giacosa werden aus Weichweizenmehl, Grieß aus den Mühlen der Langhe und ausgewählten Eiern hergestellt: Die Tagliatelle Paglia e Fieno von Marco Giacosa werden in einem speziellen Kaltverfahren gerollt, das den typischen Geschmack der manuellen Verarbeitung bewahrt. Die Paglia e Fieno werden nur wenige Minuten in kochendem Wasser gegart und können dann mit Ihrer Lieblingssauce angerichtet werden. Hervorragend mit Gemüse oder mit Tintenfisch und Kartoffeln, für ein originelles und schmackhaftes Rezept.
Das Geheimnis der Güte der Eiernudeln von Marco Giacosa ist mit dem Land der Langhe, der Achtung seiner Traditionen und der Verwendung seiner außergewöhnlichen Rohstoffe verbunden. Die Geschicklichkeit, der Einfallsreichtum und die präzisen Entscheidungen von Marco Giacosa perfektionieren das Ganze, wie zum Beispiel das Kaltwalzen, das eine ausgezeichnete Kochbeständigkeit und eine hohe Verdaulichkeit gewährleistet, oder die Wiederinbetriebnahme der Tortellinatrice aus dem Jahr 1945, die zur Herstellung von gefülltem Teig verwendet wird. Neben den klassischen Rezepten und Formaten untersuchte Marco Giacosa die Zugabe von Kräutern wie Estragon, Kerbel, aber auch Chili, roten Radicchi und Barolo mit Lorbeer und Wacholder nach dem Civet-Rezept.
Schachtel di pasta tagliatelle paglia e fieno Marco Giacosa 250 gr - MG SNC DI MARCO GIACOSA - ZUTATEN: Gelbe Nudeln: HARTWEIZENGRIEß, EIER 30%, WEICHWEIZENMEHL Type "00". Grüne Nudeln: HARTWEIZENGRIEß, WEICHWEIZENMEHL Type "00", EIER, Spinat 2% - NÄHRWERTE (DURCHSCHNITT PRO 100 g): Energie 1249 Kj / 294 Kcal - Fett 3,6 g davon: gesättigte Fettsäuren 1,2 g - Kohlenhydrate 58 g davon: Zucker 1,4 g - Ballaststoffe 11 g - Salz 0,05 g - An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren Tracce:FISCHE UND WEICHTIERE