Tagliolini mit Barolo, Wacholderbeeren und Lorbeer Marco Giacosa 250 gr
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Die Tagliolini von Marco Giacosa mit Barolo, Wacholderbeeren und Lorbeer werden mit Mehl aus den Mühlen der Langhe und ausgewählten Eiern hergestellt und nach einem speziellen Kaltverfahren gerollt, das den typischen Geschmack der manuellen Verarbeitung bewahrt. Der kostbare Wein, eine Hommage an die Langhe, wird mit Lorbeerblättern und Wacholderbeeren verfeinert: Tradition und kulinarische Inspiration im Dienste des Gourmets. Hervorragend serviert mit messerscharf geschnittenem weißem Fleischragout, empfohlen zu Perlhuhnragout.
Das Geheimnis der Güte der Eiernudeln von Marco Giacosa ist mit dem Land der Langhe, der Achtung seiner Traditionen und der Verwendung seiner außergewöhnlichen Rohstoffe verbunden. Die Geschicklichkeit, der Einfallsreichtum und die präzisen Entscheidungen von Marco Giacosa perfektionieren das Ganze, wie zum Beispiel das Kaltwalzen, das eine ausgezeichnete Kochbeständigkeit und eine hohe Verdaulichkeit gewährleistet, oder die Wiederinbetriebnahme der Tortellinatrice aus dem Jahr 1945, die zur Herstellung von gefülltem Teig verwendet wird. Neben den klassischen Rezepten und Formaten untersuchte Marco Giacosa die Zugabe von Kräutern wie Estragon, Kerbel, aber auch Chili, roten Radicchi und Barolo mit Lorbeer und Wacholder nach dem Civet-Rezept.
Schachtel Tagliolini mit Barolo, Wacholderbeeren und Lorbeerblätter Marco Giacosa 250 gr - MG SNC DI MARCO GIACOSA - Zutaten: Hartweizengrieß, Weichweizenmehl Typ "0", EIER, Barolo 12%, roter Mangold, Lorbeer 0,5%, Wacholderbeeren 0,05%. Kann Spuren von SULPHITEN enthalten. - ERNÄHRUNGSWERT (DURCHSCHNITTLICH PRO 100 g): Energiewert 1228 Kj / 290Kcal - Fett 3,6 g, davon: gesättigte Fettsäuren 1,2 g - Kohlenhydrate 55 g, davon: Zucker 2,0 g - Eiweiß 10 g - Salz 0,08 g Tracce:FISCHE UND WEICHTIERE