Tagliolini mit Rosmarin von Langa Marco Giacosa 250 gr
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GIC103
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Die Tagliolini mit Rosmarin aus der Langa von Marco Giacosa werden mit Mehl aus den Mühlen der Langa und ausgewählten Eiern hergestellt und in einem speziellen Kaltverfahren gerollt, das den typischen Geschmack der manuellen Verarbeitung bewahrt. Der duftende Rosmarin aus der Region wird dem Teig beigefügt: Tradition und kulinarische Kreativität im Dienste des feinen Gaumens. Hervorragend serviert mit messerscharf geschnittenem weißem Fleischragout, empfohlen zu Kaninchenragout.
Das Geheimnis der Güte der Eiernudeln von Marco Giacosa ist mit dem Land der Langhe, der Achtung seiner Traditionen und der Verwendung seiner außergewöhnlichen Rohstoffe verbunden. Die Geschicklichkeit, der Einfallsreichtum und die präzisen Entscheidungen von Marco Giacosa perfektionieren das Ganze, wie zum Beispiel das Kaltwalzen, das eine ausgezeichnete Kochbeständigkeit und eine hohe Verdaulichkeit gewährleistet, oder die Wiederinbetriebnahme der Tortellinatrice aus dem Jahr 1945, die zur Herstellung von gefülltem Teig verwendet wird. Neben den klassischen Rezepten und Formaten untersuchte Marco Giacosa die Zugabe von Kräutern wie Estragon, Kerbel, aber auch Chili, roten Radicchi und Barolo mit Lorbeer und Wacholder nach dem Civet-Rezept.
Tagliolini Nudelpackung mit Rosmarin Giacosa 250 g - MG SNC DI MARCO GIACOSA - ZUTATEN: HARTWEIZENGRIES, WEICHWEIZENMEHL type "00", EIER, getrockneter rosmarin aus den Langhe 1,5% - NÄHRWERTE (DURCHSCHNITT PRO 100 g): Energie 1248 Kj / 294 Kcal - Fett 3,7 g davon: gesättigte Fettsäuren 1,2 g - Kohlenhydrate 57 g davon: Zucker 2,Ballaststoffe 11 g - Salz 0,06 g - An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren Tracce:FISCHE UND WEICHTIERE