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Ypocras Hippokratischer Gewürzwein Essentiae Lunae 50 cl
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LVN116
19,50 €
Ypocras ist ein Getränk antiken Ursprungs, das vor allem im Mittelalter sehr geschätzt wurde: Es hat seinen Namen von Hippokrates, der der Legende nach das Rezept im fünften Jahrhundert v. Chr. erfunden hat. Es ist ein mit Honig vergorener Wein, dem Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken und eine Prise Muskatnuss zugesetzt werden. Es ist ein sehr duftender Wein mit einem süßen und würzigen Geschmack, perfekt gekühlt serviert für einen originellen Aperitif. Seine Eigenschaften machen ihn zu einem guten Digestif, aber er sollte mit bestimmten Gerichten probiert werden, wie z.B. mit reifem Käse und Blauschimmelkäse, mit Wild und geschmortem Fleisch. Warm serviert in der Wintersaison bekämpft es Erkältungssymptome. Alkohol 15%. Serviertemperatur 8/10° C.
Die Familie Bosoni betreibt seit drei Generationen Weinbau in der Lunigiana, einem Landstrich zwischen Ligurien und der Toskana, und setzt dabei immer auf dieselben Werte: Qualität der Trauben, die durch sorgfältige Arbeit im Weinberg unter Berücksichtigung der Natur und ihrer Zeit gewonnen wird, und Qualität im Keller nach der Ernte, auch auf Kosten der Menge. Der Anbau erfolgt ohne den Einsatz von Herbiziden und mit natürlichen Düngemitteln, und die Trauben werden von Hand geerntet. Der Keller ist mit Stahltanks, Barriques und Eichenfässern ausgestattet. Jeder Wein ist ein wunderbarer Ausdruck der Eigenschaften der traditionellen Weinberge und der verschiedenen Terroirs.