Saluti da Cremona
I cesti gastronomici con prodotti tipici del cremonese, le nuove box “Saluti da Cremona”, racchiudono i sapori ineguagliabili del territorio con le sue tradizioni.
"Cesti gastronomici con specialità cremonesi: da tempo pensavo di realizzare un’idea regalo che rendesse omaggio alla mia bella città, famosa per piazza Duomo con il Torrazzo e per la sua liuteria, ma rinomata anche per alcuni prodotti tipici che rispecchiano la vocazione agricola di questa piccola provincia padana e la sua storia millenaria. Parlo di cotechino, provolone, mostarda, ma anche del torrone, il dolce nato al banchetto per le nozze di Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza.
L’incontro con i giovani imprenditori di Pro Cremona, l’agenzia che promuove con entusiasmo tante iniziative legate al territorio, ha dato il via al progetto "Saluti da Cremona".
Alla fine abbiamo scelto di realizzare tre box davvero speciali, con differenti assortimenti, una delle quali disponibile tutto l’anno".
Mia Conti
Le Box Saluti da Cremona sono:
- l’idea regalo perfetta per chi Cremona ce l’ha nel cuore e vuole farne conoscere la parte più golosa
- un goloso souvenir per viaggiatori e turisti gourmet
- un’occasione unica per tutte quelle aziende del territorio che vogliono dare un’identità precisa ai loro regali aziendali
I cesti gastronomici on line “Saluti da Cremona”, oltre alle specialità accuratamente selezionate, contengono due originali sorprese: la ricetta per preparare i marubini cremonesi come tradizione comanda e una simpatica shopper in cotone con un modo di dire dialettale, naturalmente in cremonese doc!
La ricetta dei Marubini di Cremona inserita nelle box è proprio quella originale, registrata il 29 maggio 2003 presso lo studio del Notaio Salvelli di Cremona, alla presenza dei promotori dell’iniziativa (la delegazione di Cremona dell’Accademia Italiana d’intesa con gli Amici della Cucina Cremonese) e delle massime autorità locali, con lo scopo di codificare, conservare e tramandare il piatto più rappresentativo della gastronomia locale.
Nel 1994 l’Associazione “Amici della Cucina Cremonese” istituì infatti una commissione per fare ordine fra le tante, diverse versioni “di famiglia”, depurarle dalle influenze delle vicine provincie, e proporre alla fine una sola ricetta che definisse al meglio nella forma e nel sapore la tradizionale pasta ripiena cremonese.
Ad esempio, il vero marubino può essere solo rotondo (forma che ricorda il marù, la castagna, dalla quale deriva il nome), quadrato o a mezza luna.
La Shopper in cotone con una frase dialettale, tradotta anche inglese, (Cremona è sempre più internazionale!), è il gadget proposto da Pro Cremona: il suo giovane team si è inventato una intera linea di merchandising dedicata alla nostra città, ma soprattutto ha lanciato una seguitissima rubrica video sui social nella quale il dialetto e i suoi modi di dire vengono recuperati e divulgati, proprio come spetta a una parte importante della cultura locale.
