Grobes Mehl aus antikem gelben Pignoletto-Mais Terra Viva von Tibi 500 g

Terra Viva del Tibi bewirtschaftet den Boden mit Sorgfalt und Respekt und stellt Mehl aus antiken Getreidesorten her, d.h. aus einheimischen Sorten, die perfekt in das Ökosystem integriert und daher resistenter gegen Unkraut sind. Dieses Maismehl für Polenta wird aus antikem Mais gewonnen: Ottofile rosso, Ottofile giallo, Nostrano dell'Isola, Pignoletto Rosso und Pignoletto Nero. Die Maiskörner werden mit Steinen gemahlen: Das so gewonnene Mehl ist grob, enthält aber auch Fumetto, das feinkörnige Mehl, das aus dem innersten Teil des Korns gewonnen wird. Ein perfektes Mehl für eine wunderbare Polenta, die mit geschmortem Fleisch, Bohnensuppen oder cremigen Käsesorten serviert werden kann.