Infuso di Trombolotto Simposio100 gr

L’Infuso di Trombolotto è un condimento di origini medievali che utilizzavano i monaci cistercensi: coglievano il trombolotto, un limone selvatico tipico della zona di Sermoneta e lo mettevano in infusione nell’olio con l’aggiunta di erbe e spezie. Simposio ha riscoperto questa antica ricetta, che viene preparata con olio selezionato e ben 14 erbe officinali, fra le quali origano e nepitella di sottobosco. Dal profumo di agrumi e spezie, ha un gusto intenso e complesso, elegantissimo. Il Trombolotto si usa rigorosamente a crudo per impreziosire pesci, carni e verdure in tantissime ricette.